Bienvenue sur mon blog / Tongasoa eto amin'ny bilaogiko

_ingrédients_
• 200g de viande de boeuf coupées en lamelles fines
• 4 oeufs
• 200g de riz blanc
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• sel et poivre
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce d’huîtres
• huile d’olive

1 – faire et réserver
2 – émincer l’oignon, enlever le cœur des poivrons et les couper en lanières
3 – couper la courgette en tronçons, puis couper les tronçons en bâtonnets
4 – écraser l’ail
5 – chauffer l’huile dans un wok, y faire revenir les morceaux de bœuf pendant une 5 minutes (une dizaine pour moi, Honeydoudou n’aime la viande que très cuite)
6 – ajouter l’ail écrasé, l’oignon émincé et les légumes coupés (poivrons et courgette)
7 – lorsque les légumes sont cuits, ajouter la sauce soja et la sauce huître et laisser cuire encore 3 minutes
8 – éteindre le feu et réserver
8 – faire cuire les œufs au plats dans une poêle avec un peu d’huile, couvrir la poêle en fin de cuisson pour cuire le dessus des œufs
9 – verser dans chaque bol un œuf au plat, le jaune vers le fond
10 – verser ensuite le mélange légumes/bœuf et puis le riz
11 – bien tasser le tout au fond du bol, poser une assiette sur chaque bol et retourner délicatement (pour démouler, tourner le bol à gauche et à droite comme pour le dévisser)